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(中央社記者楊淑閔台北17日電)吃當季水果最鮮甜、營養,農委會台南區農業改良場表示,11月到隔年 1月是柳丁的產季,現在吃最對時,可挑球形或橢圓形,按壓有彈性,澄黃、有光澤;每顆約100到200公克為佳。 台南區農改場指出,全台柳丁(柳橙)栽培面積約5292公頃,集中在台南市、雲林縣、嘉義縣等地,產期集中在11月到隔年1月,富含膳食纖維、維他命C及多種礦物質等營養素,這時候吃柳丁,風味濃郁又鮮甜。 想買到鮮甜的柳丁,台南區農改場教 3個挑選撇步。首先是形狀挑球形或橢圓形,用手輕按壓有彈性,且果實不能呈皺縮、失水。 其次是色澤方面,果皮要呈橙黃色、有光澤、毛細孔(油胞)要細緻;果蒂部位為青綠色的新鮮度佳,若產生黑變或脫落,就代表已經久放了。 再者是看重量,挑選果實圓徑約19到23公分,重量約100到200公克,並有沉重、飽滿感最佳。1051217
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